Restaurant

コンセプト

メゾン・ジュリアン宮津 – 瞬間が特別なものになる場所

日本海を望む宮津の中心に佇むメゾン・ジュリアン宮津は、ありきたりのレストランではありません。ここは特別な空間、心安らぐ隠れ家であり、五感と心に響く体験ができる場所です。料理、自然、そして空間が見事に調和し、単なる食事ではなく時間がゆったりと流れ 一口ごとに物語を感じ、今という瞬間と向き合う旅へと誘います。

大地と海が織りなす幻想的な空間

メゾン・ジュリアン宮津は、プライベートビーチへと開かれた庭を持つレストラン。雄大な景色とともに、静寂で落ち着いた雰囲気が広がり、訪れる人々が心からリラックスし、感覚が研ぎ澄まされる特別な空間。扉を開けた瞬間、その場のエネルギーが包み込み、日常を忘れさせるような穏やかな時間へと導きます。

ここで提供される料理は、周囲の自然からインスピレーションを受けたもの。厳選された食材を使用し、旬の恵み、新鮮さ、味のバランスを大切にしながら、料理一皿一皿に想いが込められています。シェフパトリス・ジュリアンのインスピレーションにより、メニューは日々変化し、自然のサイクルに寄り添いながら進化していきます。

美食を超えた「生き方」の表現

メゾン・ジュリアン宮津では、ただ美味しい料理を提供するのではなく、人生そのものを味わうライフスタイルを提案します。ここでの食事は、味わいを超えた体験。細部までこだわった料理、心のこもったおもてなし、そして落ち着いた空間が融合し、訪れる人々が本来の自分を取り戻し、今この瞬間を楽しめる場所となっています。

美食の枠を超え、ここは出会い・インスピレーション・学びが生まれる場所でもあります。料理を愛する人々、探求心を持つ旅人、日本の本物の魅力を求める人達が集い、それぞれの人生に新しい気づきをもたらします。

レストランであり、人とつながる場

メゾン・ジュリアン宮津は、国内外から「特別な体験」を求める人々が集まる場所です。都市の喧騒から離れ、静かでインスピレーションに満ちた環境の中で、忘れられない時間を過ごすことができます。

ここを訪れる人々は、ただ食事を楽しむためだけでなく、この場所の持つエネルギーを感じ、新たな視点を得るためにやってきます。食事とは単なる栄養補給ではなく、人と人を結び、思い出を作り、深い感動を生み出すもの。ここでの体験は、まさにその本質を体現するものです。

唯一無二の体験へと誘う招待状

メゾン・ジュリアン宮津を訪れることは、単なる食事以上の体験。そこには、料理・空間・時間が織りなす完璧な調和があります。

本格的な料理を味わいたい方、本質と向き合う時間を求める方、新しい環境での挑戦を考えている方——メゾン・ジュリアン宮津は、あなたのために扉を開いています。

テーブルを予約し、特別な時間を体験してください。

シェフ

パトリス・ジュリアン：アートと美食を融合させる料理界のビジョナリー
幼少期から育まれた美と味への情熱

パトリス・ジュリアンは、画家であり優れた料理人（コルドン・ブルー）であった母の影響を受け、幼少期から美しいもの、そして美味しいものへの深い愛情を育んできました。教師、外交官としてのキャリアを経て、40歳のときに人生の大きな転換を決意し、「キッチンの世界へと飛び込む」ことを選びました。

フランス料理を日本へ伝えた出版活動

彼のキャリアの転機となったのは、日本での初のフランス家庭料理レシピ本の出版でした。続く二冊目の著書では、日本の家庭にル・クルーゼのココットを紹介し、大きな反響を呼びました。これらの成功を機に、彼はプロフェッショナルとして本格的に「アートと美食」の世界へと専念する決意を固めました。

日本における革新的なレストラン展開

パトリス・ジュリアンは、1994年、東京・白金台に「サントル・フランセ・デザール（Centre Français des Arts）」をオープンし、瞬く間に成功を収めました。その後も、日本国内で次々と新しいコンセプトのレストランを手掛けます。
「ル・ジャルダン・ド・ジュリアン」 – 横浜の東急グループの百貨店「Queens East」内にオープンした実験的レストラン
「ジャルダン・ド・ジュリアン & BIS」 – 東京・恵比寿にオープンした2号店
「衆縁 バーダイニング」 – 西麻布に展開したバー・ダイニング
「メゾン・ド・カンパーニュ」 – 神戸にオープンした洗練されたフレンチレストランの監督
「ル・メニュー・ド・ラ・ママン」 – 大阪にてSystem 14 Companyとのコラボレーションレストラン
彼の手掛けるすべてのレストランには、独自の個性とコンセプトがあり、美食を超えた体験を提供することを目的としています。

料理と空間の融合：パトリス・ジュリアンの哲学

パトリス・ジュリアンは単なるシェフではなく、「空間のクリエイター」でもあります。彼にとって、美食とは「味覚」だけでなく、視覚、雰囲気、感覚すべてが調和するアートの一部なのです。

✔ 料理の味だけでなく、空間の美しさも重要 – 美味しさと美しさのバランスが求められる。
✔ レストランは食事だけの場所ではなく、体験する場所 – 訪れた人が特別な時間を過ごせるようにデザインされている。
✔ 細部へのこだわりが、究極の美食体験を生む – インテリア、照明、音楽、サービスまで、すべてが計算されている。

シンプルさと食材へのリスペクトを大切に

パトリス・ジュリアンの料理哲学は、「シンプルさ」と「食材への敬意」にあります。世界各国での生活経験を活かし、料理に旅の記憶、異文化の影響、独自の雰囲気を取り入れています。彼のスタイルはトランスカルチュラル（多文化的）ではありますが、その根底にはフランス・地中海料理が流れています。そのため、ワインリストにはロクシタン地方の厳選ワインをラインナップしています。

メゾン・ジュリアン宮津：地元 丹後地域へのオマージュ
パトリス・ジュリアンは、日本においても「地元の特性を尊重する」ことを大切にしており、彼が現在拠点とする「メゾン・ジュリアン宮津」では、京都府・丹後地域の食材を積極的に使用しています。食材の地産地消を重視し、地元の生産者と連携することで、料理に深い意味とストーリーを加えています。

また、ワインだけでなく、日本の文化を尊重し、地元の日本酒（地酒）を厳選して提供。フランス地中海料理と丹後地方の恵みを融合させることで、他では味わえない唯一無二のダイニング体験を提供しています。

ランチ & ディナー

ユリとパトリス・ジュリアンは、水曜日から日曜日まで、マッサージサロン、レストラン兼ティールーム、ウェルネスエリアを備えた新しいスペースで皆様を歓迎いたします。「ワールドフュージョン」をコンセプトにした料理を、砂浜と水平線を望む安らぎの空間で提供します。

ランチ

12:30～14:00
3,500円+税
前菜～前菜～メイン～デザート
(エスプレッソ イリー または ダマン フレール パリよりセレクトした本日の紅茶 +500円)

ディナー

18:30～22:00
12,500円+税
「コート・ダジュールもとい ¨ミヤジュール¨のエスプリで」
コース料理7品、コーヒーまたは紅茶付き

シェフのセレクトによるユニークなメニュー。ランチ、ディナーともに要予約。2日前までに080-5361-5114にてご予約ください。

ティータイム　

ジュリアンの家のティータイム：美味しくて時を忘れるひととき

15時30分から17時30分まで、「ジュリアンの家」は本格的な期間限定のクレープリーに変わり、洗練された温かみのある食体験をお届けします。

当店のシェフが、その日仕込んだ手作りのクレープを、季節ごとの創造的なレシピでご用意。
この極上の一品とともに、ぜひお楽しみください：
✔ パリ、モナコ、またはベトナムの山々から届いた特別な紅茶
✔ 伝統的な製法で作る自家製ホットチョコレート
✔ ほっとするカフェやカプチーノ

完全予約制の特別なひととき

「ジュリアンの家」では、日常の喧騒を忘れるような特別な時間をご提供します。
この体験を最高のものにするため、ご予約は48時間前までにお願いいたします。

お席に着いたら、時が止まったような雰囲気の中で、愛らしい看板猫「フジちゃん」の優しい見守りを感じながら、至福のひとときをお楽しみください。

詳細 & 料金

🕒 15:30～17:30（完全予約制）
🍵 紅茶・コーヒー・ホットチョコレート + クレープ：2,500円（+税）

📅 今すぐご予約を！心満たされる至福のティータイムをお楽しみください！

ワインバー「オクシタニア」

準備中です。

Contact

メゾン・ジュリアン宮津：特別な体験のためのご予約について

現在、メゾン・ジュリアン宮津はシェフ・パトリスがキッチンを担当し、ユリがサービスを提供する少人数のチームで運営しております。私たちの理念に共鳴する新しい仲間を迎えるまでの間、最高の食体験をお届けするために、事前予約制を導入しております。

ご来店の際は、以下の時間帯のご予約を最低48時間前までにお願いいたします
✅ ランチ
✅ ティータイム
✅ ディナー

ご予約いただくことで お客様一人ひとりに合わせた丁寧なサービスと細部まで行き届いたおもてなしをご提供できます。

ご理解いただきますようお願いいたします。皆様に美食・洗練・静寂が融合する特別なひとときをお届けできることを楽しみにしております。

ご予約はこちらから。メゾン・ジュリアン宮津で、忘れられない特別な体験をお楽しみください。