Le test du silence, test du couple

À la Maison Julien, nous accueillons beaucoup de couples.
Et le rythme du service devient parfois, malgré nous, un test.

La plupart des clients acceptent la lenteur.
À deux, nous faisons de notre mieux pour offrir le maximum de qualité et de plaisir.
Mais le menu change chaque jour, et la cuisine est presque toujours improvisée.
Alors parfois, la lenteur s’installe.

Et c’est là que le test commence.

Certains couples ne supportent pas ce temps.
Non pas à cause du silence,
mais parce que face à face, sans distraction,
ils découvrent qu’ils ne se parlent plus.
Qu’ils s’ennuient.

Ce n’est ni le temps ni le silence qui posent problème.
C’est l’ennui.

Alors on se réfugie sur l’écran du téléphone.
Pas dans l’observation du lieu.
Pas dans la parenthèse offerte hors de l’habitude.
Juste dans l’habitude devenue sécurité.

En cuisine, ressentir cette tension est difficile.
Et de toute façon, accélérer ne changerait rien.

Car la vraie question n’est pas celle du service.
Elle est beaucoup plus simple.
Et beaucoup plus dérangeante :

Pourquoi vivre en couple ?