メリッサの旅立ち

今朝、2025年3月にフランスから来日し、メゾン・ジュリアンのメニューづくりや広報活動を支えてくれたメリッサさんが、名残惜しくも帰国しました。

9月からは、パリの名門料理学校「エコール・フェランディ」で、料理とパティスリーの2年間のディプロム課程を学びます。
彼女の夢は、再び宮津に戻り、私たちと共に新たな「幸福の場」をつくり上げ、運営することです。

メゾン・ジュリアンは、まだ始まりにすぎません。
宮津では、食の分野において創れるものが無限にあります。
セレクトショップ型の食料品店、ワインバー、クレープ店、本格フランスパンのベーカリー、宅配可能なピッツェリア、フランス式の市場など…
この町は今も過去に眠っており、新しい風を待っています。

食や人とのつながり、そして唯一無二の体験を生み出すことに情熱のある方、ぜひ私たちと一緒に挑戦しませんか？
日本の中にも、自分自身の物語のヒーローになりたい方がたくさんいるはずです。
あなたをお待ちしています。

✉️ 連絡先：patrice@patricejulien.com