Restaurant

コンセプト

メゾン・ジュリアン宮津

シェフ兼作家 パトリス・ジュリアンの“リビング・ラボラトリー”

日本海を望む宮津の中心に佇むメゾン・ジュリアン宮津は、単なるレストランではありません。ここは、フランス人シェフ・作家 パトリス・ジュリアンが
「料理を通して“今ここ”を生きる」という探求を形にした場所です。

料理、空間、そして繊細なエネルギーへの感受性が交わり、食事を超えた体験が生まれます。それは時間の流れを緩め、感覚を澄ませ、本来の自分と再びつながるためのひとときです。

大地と海が織りなす幻想的な空間

メゾン・ジュリアン宮津は、プライベートビーチへと開かれた庭を持つレストラン。雄大な景色とともに、静寂で落ち着いた雰囲気が広がり、訪れる人々が心からリラックスし、感覚が研ぎ澄まされる特別な空間。扉を開けた瞬間、その場のエネルギーが包み込み、日常を忘れさせるような穏やかな時間へと導きます。

ここで提供される料理は、周囲の自然からインスピレーションを受けたもの。厳選された食材を使用し、旬の恵み、新鮮さ、味のバランスを大切にしながら、料理一皿一皿に想いが込められています。シェフパトリス・ジュリアンのインスピレーションにより、メニューは日々変化し、自然のサイクルに寄り添いながら進化していきます。

ガストロノミーを超える「生き方」の表現

メゾン・ジュリアン宮津では、単に料理を提供しているのではありません。パトリス・ジュリアンにとって料理とは、「どう生きるか」を具体的に表現する行為です。

一皿一皿は、味覚だけでなく、空間、光、沈黙、そして人と人との間に流れる見えない調和をデザインするプロセスでもあります。ここでは食事は消費されるものではなく、“今ここ”を深く味わうための時間。

細部への徹底した配慮、自然体のもてなし、そして静かな親密さが、訪れる人に内側から整う感覚をもたらします。この場所は、料理を愛する人々だけでなく、人生の質を問い直したい人、本物の体験を求める旅人たちのための空間でもあります。

レストランを超えて ― 本質的な出会いの場

メゾン・ジュリアン宮津には、特別な体験を求める国内外の人々が訪れます。
大都市の喧騒から離れたこの場所は、単なる食事の場ではなく、「出会い」と「対話」が生まれる空間となっています。

ここに来る人々は、料理を味わうためだけでなく、ひとつの“ビジョン”と出会うために足を運びます。

テーブルを囲むとき、文化や立場の違いは自然に溶け合い、会話は深まり、
時間の流れがゆるやかに変わります。

パトリス・ジュリアンにとって、料理は世界共通の言語です。それは人と人を結び、記憶に残る瞬間を生み、目に見えない本質的なものを静かに伝える手段なのです。

特別なひとときへの招待

メゾン・ジュリアン宮津でのランチ、ティータイム、ディナーは、
単なる食事ではありません。

海へと開かれた庭の光、
丁寧に整えられた一皿、
静かな空気の流れ。
すべてが調和するように設計された体験です。

昼は自然光に包まれる穏やかな時間。
午後は親密で温かなティータイム。
夜には庭がライトアップされ、幻想的な空間へと変わります。

大切な人との時間、
友人との語らい、
記念日だけでなく、
何気ない一日を特別な夜へと変えるために。

メゾン・ジュリアン宮津は、
本物の料理と、深い“在り方”を求める方々をお迎えします。

パトリス・ジュリアン ― シェフ・作家・空間創造者

画家であり優れた料理人でもあった母の影響を受け、
パトリス・ジュリアンは幼少期から「美」と「本質」への感性を育みました。

教師、そして外交の道を経た後、40歳で人生を大きく転換し、料理の世界へと進みます。

日本で出版された家庭料理の本、そしてル・クルーゼ鍋を紹介した著書の成功を機に、芸術とガストロノミーを融合させた独自の道を歩み始めました。

東京、横浜、神戸、大阪で数々の空間を創造し、
それぞれに異なる個性と世界観を与えてきました。

パトリス・ジュリアンは単なる料理人ではありません。作家であり、
ライフスタイルの提案者であり、
インテリアやフラワーアートを愛し、
身体とエネルギーの調和にも関心を寄せています。

彼にとって人生は分離されたものではなく、
一つの全体です。

人間は繊細な楽器のような存在であり、常に調律されている必要があります。
料理、空間、光、沈黙、所作、呼吸。すべてがひとつの調和を生み出す要素です。

その料理はシンプルさと素材への敬意を大切にし、地中海フランス料理を軸としながらも、丹後の土地の恵みを尊重し、地元の食材や日本酒を積極的に取り入れています。

宮津のメゾン・ジュリアンは、その探求の現在形です。

ランチ & ディナー

ユリとパトリス・ジュリアンは、水曜日から日曜日まで、マッサージサロン、レストラン兼ティールーム、ウェルネスエリアを備えた新しいスペースで皆様を歓迎いたします。「ワールドフュージョン」をコンセプトにした料理を、砂浜と水平線を望む安らぎの空間で提供します。

ランチ

12:30～14:00
昼の光に包まれるランチコース
3,500円+税
前菜～前菜～メイン～デザート
(エスプレッソ イリー または ダマン フレール パリよりセレクトした本日の紅茶 +500円)

ディナー

18:30～22:00
庭が幻想的に輝くディナーコース
12,500円+税
夜にはライトアップされた庭が、
料理とともに特別な夜を演出します。
「コート・ダジュールもとい ¨ミヤジュール¨のエスプリで」
コース料理7品、コーヒーまたは紅茶付き

シェフのセレクトによるユニークなメニュー。
ランチ、ディナーともに要予約となっております。

ご予約について

📞 お電話でのご予約：080-5361-5114
✉ フォームからのご予約：ご予約はこちら

ティータイム　

ジュリアンの家のティータイム：美味しくて時を忘れるひととき

15時30分から17時30分まで、「ジュリアンの家」は本格的な期間限定のクレープリーに変わり、洗練された温かみのある食体験をお届けします。

当店のシェフが、その日仕込んだ手作りのクレープを、季節ごとの創造的なレシピでご用意。
この極上の一品とともに、ぜひお楽しみください：
✔ パリ、モナコ、またはベトナムの山々から届いた特別な紅茶
✔ 伝統的な製法で作る自家製ホットチョコレート
✔ ほっとするカフェやカプチーノ

完全予約制の特別なひととき

「ジュリアンの家」では、日常の喧騒を忘れるような特別な時間をご提供します。
この体験を最高のものにするため、ご予約は48時間前までにお願いいたします。

お席に着いたら、時が止まったような雰囲気の中で、愛らしい看板猫「フジちゃん」の優しい見守りを感じながら、至福のひとときをお楽しみください。

詳細 & 料金

🕒 15:30～17:30（完全予約制）
🍵 紅茶・コーヒー・ホットチョコレート + クレープ：2,500円（+税）

📅 今すぐご予約を！心満たされる至福のティータイムをお楽しみください！

予約およびお問い合わせ

メゾン・ジュリアン宮津では、お一人おひとりに丁寧に向き合うため、
完全予約制にてご案内しております。

現在はシェフ・パトリスがキッチンを担当し、ユリがサービスを行う少人数体制で運営しております。そのため、ご予約はできるだけお早めにお願いいたします。

ご予約いただくことで、細部まで行き届いたおもてなしと、落ち着いた特別な時間をご提供することができます。

皆様に美食・洗練・静寂が融合するひとときをお届けできることを、心より楽しみにしております。

下記フォームよりご予約・お問い合わせください。

ご予約フォーム